vendredi 29 avril 2016

Tajine de veau aux petits pois et à l'ail

En ce moment je prends vraiment le temps de me cuisiner de bons petits plats! Bien sûr ce que j'adore dans la cuisine c'est partager, offrir, et voir les sourires et la joie simple de mes amis, de ma famille lorsque je cuisine pour eux! J'ai l'impression d'apporter quelques grammes de joie ou de soleil dans leur journée! Et c'est le plus beau des cadeaux pour moi! Cependant je suis quand même une grande gourmande, j'aime manger, mais j'aime surtout "bien" manger! Alors même si je dîne très souvent seule, je me cuisine quand même des repas réconfortants, bons et qui me mettent en appétit!

Et en ce moment je trouve plein d'idées nouvelles un peu partout, dans les magasines, les livres, quand je discute avec mon boucher, ma maman ou quand je vais au marché (les étales colorés me donnent des idées!). Et puis je m'attelle à toujours préparer des plats complets et équilibrés qui me permettent d'avoir toujours l'énergie suffisante lorsque je fais du sport (et j'en fais tous les jours!).
Tajine de veau aux petits pois et à l'ail
Et donc tout ça pour dire que au menu aujourd'hui, je vous propose un tajine de veau aux petits pois et à l'ail! Il faut s'y prendre un peu à l'avance car la cuisson est longue mais ça vaut le coup! Ma cuisine sentait bon, j'avais hâte de déguster! La viande et les légumes confissent, caramélisent avec le miel. Le cumin parfume à merveille ce plat : un délice! :)

mardi 26 avril 2016

Quiche aux épinards et feta

Une tarte de saison aujourd'hui : une quiche aux épinards et à la feta! Une jolie tarte, colorée, savoureuse, printanière. La recette vient du magasine Saveurs auquel je me suis abonnée il y a peu! Les recettes proposées dans ce magasine ne sont pas farfelues, avec une multitude d'ingrédients spécifiques pour chaque recette! Des recettes à la fois simples et élaborées, abordables. Idéales pour des repas en famille ou même pour recevoir.
Quiche aux épinards et feta

mercredi 20 avril 2016

LE flan Pâtissier de Christophe Felder

Un grand classique aujourd'hui sur le blog, réalisé pour mes collègues à l'occasion de mon anniversaire : le flan pâtissier! J'adore ce dessert! Un classique de la pâtisserie française certes, mais pas si simple à réussir! Tout le monde le connaît et est exigent sur le résultat!

Pour ma part le flan pâtissier je l'aime quand il est épais, crémeux, très frais, vanillé... et pour obtenir LA texture et LE résultat souhaités, parfaits, j'ai réalisé la recette de Christophe Felder : parfaite!
LE flan pâtissier de Christophe Felder

dimanche 17 avril 2016

Curry de veau au paprika et raisins du Chili

Les currys! J'aime ces plats qui donne chaud au cœur et au corps :) Les épices sont excellentes pour la santé et elles relèvent, subliment excellemment les plats! Alors osez la curry-osité! Il s'agit de doser savamment les épices et hop : on embarque pour des pays exotiques! Dépaysement assuré!

Curry de veau au paprika et raisin du Chili. Mmmmm, un plat parfumé, doux.. on y succombe forcément! En tous cas moi j'adore ça :-D  
Curry de veau au paprika et raisin du Chili

mardi 12 avril 2016

Crèmes à la vanille aux fraises

Une nouvelle recette pour utiliser des jaunes d’œufs! Un dessert frais et léger pour fêter l'arrivée du printemps : des crèmes à la vanille aux fraises! Une recette toute simple! Les crèmes à la vanille faites maison... c'est quand même autre chose que celles qu'on peut acheter dans le commerce! Les crèmes maison sont d'une onctuosité... délicieuse! Elles sont douces et au bon goût de vanille! Je les aies accompagné de fraises au sirop, ce qui a apporté une touche de fraîcheur supplémentaire :)
Crèmes à la vanille aux fraises

vendredi 8 avril 2016

Muffins à la fourme de Montbrison et au noix

Le week-end dernier j'avais un tournoi de badminton! Et comme pour chaque compétition j'avais préparé des petites choses à grignoter entre les matchs pour mes amis badistes! Et cette fois j'avais cuisiné du salé : des muffins à la fourme de Montbrison et au noix, une recette que j'avais noté sur magazine Saveurs lu chez ma Maman pendant le week-end de Pâques!
Muffins à la fourme de Montbrison et aux noix

lundi 4 avril 2016

Gratin de butternut

Une nouvelle recette à base de butternut aujourd'hui! J'aime beaucoup ce légume et il est vraiment facile de diversifier les plats avec le butternut, cette fois-ci je l'ai préparé en gratin : un gratin de butternut avec de la feta et du jambon Serrano! Ce gratin est très parfumé, relevé avec l'ail et à la fois doux grâce au fromage de brebis! Bref un bel équilibre de saveurs!
Gratin de butternut

vendredi 1 avril 2016

Le cake au citron de Bernard

Il y a peu j'ai acheté un plateau de 10 citrons au marché (c'est bon le citron!!), et j'avais justement prévu d'amener un dessert au bureau. Me voilà donc partie dans la réalisation d'un cake au citron! Et pour ce cake j'ai voulu testé la recette du cake ultime au citron du blog la cuisine de Bernard! Il faut dire que les recettes qu'il publie sont vraiment alléchantes et toujours très travaillées!

Cake au citron de Bernard