lundi 17 décembre 2018

Gâteau invisible aux pommes - sans gluten et sans lactose

En hiver on mange des pommes! Et cette année beaucoup plus que les années précédentes! Tous les dimanches je prépare un grand saladier de compote de pommes pour la semaine. Je cuisine souvent une grosse crêpe aux pommes à partager pour le dessert ou le goûter. Et ce dimanche, j'avais cuisiné pour le goûter un gâteau invisible aux pommes sans gluten et sans lactose... C'était... dé-li-cieux!
Gâteau invisible aux pommes sans gluten et sans lactose

lundi 22 octobre 2018

Banana Bread (sans sluten et sans lactose)

Un dessert gourmand pour continuer sur la lignée des collations healthy sans gluten et sans lactose! Ce week-end il me restait plein de bananes qui commençaient sérieusement à prendre un coup de chaud dans le panier à fruits! Alors j'en ai profiter pour tester une nouvelles recette de banana bread! Un banana bread en version paléo sans gluten et sans lactose!
Banana Bread (sans gluten ni lactose)

lundi 15 octobre 2018

Granola

Une nouvelle recette très gourmande! Le Granola Maison! En ce moment c'est l'un de mes incontournables pour mes collations! Vous pouvez le déguster également pour le petit-déjeuner, accompagné de fruits frais, de yaourt végétal (ou pas) ...
Granola

lundi 8 octobre 2018

Barres énergétiques dattes/avoine

Depuis quelques temps déjà je cuisine chaque semaine des barres énergétiques pour les collations. Il s'agit de barres énergétiques aux dattes, à l'avoine et bien sûr au chocolat pour la gourmandise! Ces barres sont sans gluten, sans lactose et sans sucre ajouté! Et oui, les dattes (ainsi que la compote de pomme) viennent naturellement sucrer les barres. Je les achète en gros chez Koro, et je les choisis, elles aussi, sans sucre ajouté. Voici le lien vers les dattes que j'achète si ça vous intéresse : koro-dattes-Deglet-Nour

Ces barres sont vraiment délicieuses! Aucune comparaison possible avec celles du commerce évidemment! Elles sont 10 fois meilleures au goût et surtout 10 fois meilleures pour votre santé!!


Barres dattes/avoine

mardi 2 octobre 2018

Gâteau citron/amande (sans gluten ni lactose)

Nouvelle recette sur le blog! Ma dernière recette date un peu et pourtant pendant cette période j'ai pu me créer un petit stock de supers recettes à partager! Manque plus que les photos!
Gâteau citron/amande (sans gluten ni lactose)

jeudi 31 mai 2018

Muffins chocolat coco (sans gluten ni lactose)

Nouvelle recette sucrée aujourd'hui et au chocolat (comme souvent ! Mais c'est tellement bon en même temps le chocolat!).

Depuis longtemps j'avais de la farine de coco dans mon placard et les essais que j'avais réalisé avec jusqu'ici ne m'avait pas convaincu. Mais je n'allais pas me laisser abattre si facilement ^^ J'ai testé une nouvelle recette de muffins au chocolat avec de la farine de coco et le résultat... vraiment extra!!! Le muffin est ultra moelleux! La texture est parfaite! Jusqu'à présent j'avais eu des résultat avec un gâteau farineux et là pas du tout! 
Muffins chocolat coco (sans gluten ni lactose)

jeudi 24 mai 2018

Pâtes de lentilles sauce curry aux poivrons et crevettes

Une recette toute simple aujourd'hui, toute simple et super bonne! Des pâtes de lentilles accompagnées d'une sauce curry aux poivrons et crevettes
Pâtes de lentilles sauce curry aux poivrons et crevettes

lundi 21 mai 2018

Gaufres aux flocons de sarrasin (sans gluten et sans lactose)

Vous commencez à savoir que les gaufres et moi c'est une grande histoire d'amour! J'ai déjà partagé avec vous sur ce blog la recette des gaufres de patates douces, une ... bombe!!! et la recette des gaufres légères et croustillantes que nous cuisinons parfois pour le goûter, une ... tuerie à déguster avec gourmandise!!! Des gaufres sans gluten ni lactose, délicieuses, gourmandes ...
Gaufres aux flocons de sarrasin (sans gluten ni lactose)
Aujourd'hui une petite nouvelle, mais qui est en réalité la première recette de gaufres que j'ai découverte et que je cuisine tous les 2 jours!!!! Les gaufres aux flocons de sarrasin!! Ce sont nos gaufres du petit-déjeuner un jour sur 2! Que du bonheur! Elles sont juste... parfaites! Moelleuses à l'intérieur, croustillantes à l'extérieur, et elles ne ramollissent pas dès la sortie du gaufrier! Cela est dû à l'utilisation des flocons de sarrasin, utiliser d'autres flocons (avoine par exemple) ne permettra pas de conserver ce croustillant, mais vos gaufres resteront délicieuses pour autant!

mardi 15 mai 2018

Galettes de poireaux

Je vous ai déjà parlé de la nouvelle "tendance" que j'adopte dans ma cuisine! Essayer de manger un peu plus végétal (je ne suis pas du tout végétarienne pour autant) et je cuisine de plus en plus de galettes! Galettes de haricots, galettes de patates douces et butternut (déjà disponible sur le blog ici), galettes de pois-chiches... et aujourd'hui c'est LA recette de galettes de poireaux que je partage avec vous! Depuis quelques temps je cuisine ces galettes une fois par semaine! On les adooore! Les épices utilisées (clous de girofle et coriandre) apporte une saveur qui se marie parfaitement avec le poireau!
Galettes de poireaux

jeudi 3 mai 2018

Brownie au beurre de cacahuète (sans gluten)

Team amateurs de chocolat, cet article est pour vous! Dans la série des desserts sans gluten et ultra bons, j'appelle le brownie au chocolat et au beurre de cacahuète! Âme sensible s'abstenir! Ce brownie est à se damner! Gourmand, fondant, chocolat... Trop bon!
Brownie au beurre de cacahuète (sans gluten)

jeudi 26 avril 2018

Tortillas de lentilles corail

Avec les beaux jours qui s'installent, j'ai envie de pic-niquer et manger des repas froids! Je suis tombée par hasard sur une recette de tortillas aux lentilles corail et j'ai pensé que ce serait une excellente idée pour cuisiner des wraps "maison" sains! Depuis le temps que je cherchais une recette de tortillas sans gluten, j'étais contente d'en dénicher une aussi originale que celle-ci!
Tortillas de lentilles corail

jeudi 19 avril 2018

Sauce Ketchup maison

J'ai découvert une recette de sauce "ketchup"... vraiment top niveau goût! C'est simplissime à faire et délicieux! 

J'avais essayé cette sauce pour accompagner des galettes végétales, et résultat : je cuisine cette sauce quasiment systématiquement lorsque je cuisine des falafels ou des galettes végétales!
Et si vous êtes organisés, vous préparez cette sauce à l'avance, elle se conserve très bien au frigo, et surtout, elle est encore meilleure froide :)

Vous pouvez ajuster la quantité de miel en fonction de votre goût, pour ma part, je préfère cette sauce pas trop sucrée ;)
Sauce ketchup maison

vendredi 13 avril 2018

Muffins aux flocons d'avoine, banane et chocolat (sans gluten ni lactose)

Hello! Une courte absence sur le blog et me voilà de retour! On a tous de besoin de faire des coupures, et ce, quel sue soit l'activité!
Muffins aux flocons d'avoine, banane et chocolat (sans gluten ni lactose)
Au menu du jour des muffins aux flocons d'avoine, banane et chocolat (sans gluten ni lactose), des muffins qui sont plus qu'une tradition à la maison! On les adore! Et tout le monde adore! On les cuisine soit simplement pour les collations, mais surtout on les cuisine systématiquement pour des petits-déjeuners à prévoir à l'extérieur, des collations de compétitions, des pic-niques, des goûters entre amis etc... ces muffins ont fait le tour des copains et de la famille, la recette est diffusée, partagée, repartagée, car oui...  on adore tous!! :)

jeudi 15 mars 2018

Galettes patate douce et butternut

Bonjour chère communauté de gourmands! En ce moment je teste plein de recettes de galettes végétales! A la maison nous essayons de diversifier les sources de protéines et de diminuer la consommation de viande animale. Du coup nous consommons beaucoup de légumineuses qui sont une source naturelle de protéines! Et comme j'ai tellement manger, et de bons plats variés et savoureux, je cherche des recettes pour ne pas consommer toujours de la même manière les légumineuses. 
Je cuisine beaucoup de purée de lentilles corail ou de pois cassés, des haricots blancs en cocotte à la tomate, des dahls de lentilles, des chilis végétariens...

Ces derniers temps j'ai découvert les galettes végétales et falafels et je me régale avec toutes les recettes que je teste! C'est super bon et cela permet d'avoir plusieurs choses dans son assiette (au lieu d'un plat unique) : galettes + frites de patates douces ou galettes + légumes au four ...
Galettes patate douce et butternut


lundi 12 mars 2018

Gaufres légères et croustillantes (sans gluten ni lactose)

Une recette imprévue pointe le bout de son nez sur le blog aujourd'hui! Des gaufres croustillantes et toutes légères sans gluten ni lactose! Des gaufres vraiment.... délicieuses, succulentes... irrésistibles!!
Dimanche après-midi, l’appétit nous gagnait à l'heure du goûter. Et j'étais justement en train de feuilleter un livre de recettes de petits-déjeuners sans gluten acheté il y a peu. Les jolies photos de gaufres étaient tellement alléchantes que j'ai décidé d'en préparer pour le goûter! Quelle excellente idée :)
Gaufres croustillantes et légères (sans gluten ni lactose)

jeudi 8 mars 2018

Croquettes de chou-fleur au parmesan

Le chou-fleur j'en achète de temps en temps, je le cuisine généralement en gratin avec des œufs durs, des patates douces et une béchamel que j'adapte afin qu'elle soit sans gluten et sans lactose. La dernière fois que j'en ai cuisiné, j'ai cherché une nouvelle manière d'utiliser le reste de chou-fleur cuit. J'ai fouillé un peu sur Internet et j'ai trouvé une recette très alléchante de croquettes de chou-fleur au parmesan sur le site 750g.
Croquettes de chou-fleur au parmesan

jeudi 1 mars 2018

Cake banane et noix (sans gluten ni lactose)

Dans la série des cakes sans gluten ni lactose, un petit nouveau fait son apparition sur le blog : un cake banane et noix! Initialement je voulais y glisser des pépites de chocolat (car on adore le chocolat)... et... j'ai oublié, tout simplement! Donc si ça vous tente vous pouvez rajouter du chocolat dans la recette ;)

Ce cake est sucré, non pas par un sucre traditionnel ou par du sucre de coco (que j'utilise pour quasiment toutes mes recettes sucrées), mais par des dattes mixées
Cake banane et noix (sans gluten ni lactose)

jeudi 22 février 2018

Pâtes sauce au butternut et cubes de butternut rôtis (sans gluten ni lactose)

Un bon plat de pâtes c'est réconfortant n'est-ce pas? en tous cas ça l'est pour moi! Mais attention, pour qu'il soit vraiment réconfortant, il faut que la sauce d'accompagnement soit... au top! Et celle-ci elle EST au top!
Ce plat de pâtes je l'ai donc agrémenté de cubes de butternut rôtis au four et d'une sauce onctueuse au butternut et à l'ail. Un DE-LI-CE! Vraiment! Super bon! Pas d'autres mots! J'avais préparé ce plat pour dîner un vendredi soir, de quoi bien lancer le week-end, sur une note agréablement savoureuse!
Pâtes sauce butternut et cubes de butternut rôtis (sans gluten ni lactose)

jeudi 15 février 2018

Pâte de dattes et amandes

Dans le même style que les purées d'oléagineux, j'ai essayé il y a peu de temps une pâte de dattes et amandes à tartiner! On a toujours des dattes à la maison et des amandes, évidemment, il y en a toujours plusieurs paquets d'avance dans les placards!! Alors j'ai voulu tester cette recette. Et comme justement nous avions prévu de faire une crêpes party à ce moment-là, c'était une excellente occasion pour goûter cette pâte :)
Pâte de dattes et amandes

lundi 12 février 2018

Tajine de poulet aux gousses d'ail

Voilà un plat qui nous a RE-GA-LE ce week-end! Un tajine de poulet aux gousses d'ail! Mes parents m'ont offert un superbe plat à Tajine pour Noël, fabriqué pour une amie de ma mère. Je ne l'avais pas encore récupéré dans mon nouvel appartement, c'est ce jeudi que, enfin, il a pris place dans ma cuisine! Alors évidemment ce week-end je l'ai inauguré :)
Dans la recette que je suivais (trouvée dans un livre de recettes de tajines, lui aussi offert par mes parents ^^)), le tajine contenait uniquement les gousses d'ail (pas le potimarron ni la patate douce), mais je souhaitais cuisiner un tajine "complet" alors je l'ai ajusté à mon goût!
Tajine de poulet aux gousses d'ail

jeudi 1 février 2018

Chili végétarien aux poivrons

Je partage avec vous une nouvelle recette végétarienne : le chili végétarien aux poivrons! Le secret du chili est d'avoir un bon mélange d'épices à chili qui lui donnera tout son goût et relèvera bien le plat. Jusqu'à présent j'utilisais un mélange d'épices à chili offert par ma maman => délicieux :). A présent que le mélange est fini je le fais moi-même! Ce n'est pas très compliqué, il faut du cumin, de l'origan, de la coriandre, des clous de girofle, du paprika, du piment de Cayenne (un tout petit peu => ça pique!), et de l'ail! Faire le mélange soi-même permet d'ajuster les quantités en fonction de son goût :)
Chili végétarien aux poivrons

mercredi 10 janvier 2018

Pancake aux flocons d'avoine et à la pomme (sans gluten ni lactose)

Je vous propose aujourd'hui une recette de pancake aux flocons d'avoine et à la pomme, un repas idéal pour un petit-déjeuner léger et équilibré ou encore pour un goûter pré-entraînement. Personnellement je cuisine ce pancake très souvent pour mes goûters, pour mes petits-déjeuners je fais des pancakes plus consistants!
Pancake aux flocons d'avoine et à la pomme (sans gluten ni lactose)

jeudi 4 janvier 2018

Gaufres de patate douce (sans gluten ni lactose)

A la maison j'ai un gaufrier qui me vient de mon grand-père, il est au top, il fonctionne super bien et surtout il fonctionne trèèèès souvent! Et oui car 1 petit-déjeuner sur 2 nous dégustons des gaufres (et pour les autres petit-déjeuners c'est pancakes => le petit-déjeuner c'est sacré chez nous! Et c'est surtout le meilleur moment de la journée :)).

Et puis on aime tellement ça les gaufres, qu'on en cuisine aussi des salées! Et particulièrement des gaufres de patates douces (ici recette sans gluten ni lactose)!
Gaufre de patate douce (sans gluten ni lactose)