Brioche Tressée

Aujourd'hui je vais partager une recette qui a déjà fait ses preuves à de multiples reprises : la recette de la brioche tressée! Longtemps j'ai rêvé de déguster une brioche tressée faite maison, somptueusement moelleuse et aérienne! J'en rêvais sans imaginer ça possible, et puis un jour je me suis dis "allez j'essaie!" J'ai parcouru plusieurs site pour enfin trouvé une recette qui n'utilisait pas de robot : Et oui j'aime travailler les pâtes levées à l'ancienne, c'est à dire pétrir la pâte à la main! Certes cela demande un peu de temps mais j'aime bien faire ça!

J'ai réalisé pour la première fois cette recette pour le réveillon de Noël, autant dire qu'on m'attendait au tournant! Et puis lé résultat nous a tous transporté!

Brioche tressée

Cake aux poireaux/saumon/oignon/chèvre

Je vous présente dans cet article une recette de cake frais et savoureux, idéal découpé en cubes pour l’apéritif ou encore pour agrémenter vos sorties pic-niques ! Avant de commencer à cuisiner moi-même des cakes salés, je ne trouvais pas ça très « sexy ». On me proposait toujours les mêmes types de cakes un peu secs : lardons/fromage ou encore olives/jambon, si bien que ce n’est pas le plat que j’avais naturellement envie de cuisiner. Et puis cuisinant de plus en plus pour amener au boulot, au sport, chez mes amis… il a bien fallu que je m’y mette ! Mais pas question de me cantonner aux recettes classiques ! J’étais alors dans ma période poireaux (j’adooore ça en fondue, en tarte, en risotto, en gratins… mais pas en vinaigrette^^) et je me suis donc lancer dans la confection d’un cake poireaux/oignons/saumon/chèvre dont je vous propose aujourd’hui la recette.

Cake poireaux/oignons/lardons/chèvre

Bavarois aux framboises sauvages

Il y a quelques jours je publiais la recette du gâteau aux myrtilles! Gâteau que j'avais réalisé avec des myrtilles sauvages que j'avais patiemment ramassées lors de mes jours de congé. Mais je ramassais (et je ramasse encore!) également des framboises sauvages, pour le confiture toujours. Cependant j'en ai gardé une boîte de côté afin de me lancer pour la toute première fois dans la confection d'un bavarois! Je précise ici qu'il s'agissait d'une grande première! Je n'avais encore jamais cuisiné de pâtisseries si travaillées et délicates! Mais j'en avais l'envie depuis longtemps déjà!

Bavarois aux framboises sauvages

Paupiettes de veau aux oignons et petits pois

Aujourd’hui je vous propose une recette de paupiettes de veau aux oignons et petits pois dont je me suis inspirée sur le blog de Overcooke. Ce qui m’a séduit dans cette recette, c'est sa simplicité : pas besoin d’ingrédients extravagants pour réaliser des recettes savoureuses ! Pour le dîner du soir je suis toujours à la recherche d’idées nouvelles et sympas qui ne nécessitent pas des heures de préparation mais qui seront pour autant alléchantes et bonnes tout simplement ! Cette recette répond à tous ces critères, elle rentre donc dans mes plats favoris du quotidien ! 

Paupiettes de veau aux oignons et petits pois

Le gâteau extra moelleux aux myrtilles (comme un nuage)

Mois d’août, c’est l’été ! Et même si le temps n’est pas aussi radieux que nous l’espérions, cela ne nous empêche, à mon ami et à moi-même, de nous munir de nos sacs à dos et de s’enfoncer dans le Pilat pour aller ramasser des myrtilles et des framboises sauvages ! Quel bonheur de se retrouver dans un tel cadre empreint de calme et de sérénité !

Le plus gros de la récolte des myrtilles je l’ai utilisé pour faire des confitures (Miammm le matin sur les tartines !) mais ma gourmandise étant si grande, j’en ai bien sûr gardé pour réaliser un dessert ! Jusque-là, les seuls desserts aux myrtilles que j’avais réalisés ou dégustés étaient les tartes aux myrtilles -> une valeur sûre ! Mais je voulais tester quelque chose de nouveau, alors sans plus attendre je me suis lancée à la recherche d’une recette de gâteau aux myrtilles ! Et j’ai trouvé sans conteste une recette vraiment … à se damner ! Verdict unanime !

Rien à modifier à cette recette que j’ai trouvé sur le blog de macaron rose . J’ai simplement eu la main plus généreuse sur les myrtilles.

Le gâteau extra moelleux aux myrtilles

Cake fondant au citron

Mmmmm le citron… une saveur que j’adoooore littéralement ! J’aime en mettre dans mes Wok, pour agrémenter mes plats de poissons ou de fruits de mer, le matin dans un verre d’eau tiède et puis bien sûr je l’adore cuisiner en dessert ! Vous retrouverez donc régulièrement sur mon blog des recettes au citron ! Amis amateurs d’agrumes je vous invite donc à suivre cette recette de cake fondant au citron ! Ce cake est divin ! Pas sec pour un sou ni « étouffe chrétien » : une consistance que me déplait assez souvent lorsque je déguste un cake. J’ai donc trouvé mon bonheur avec cette recette fondante et gage de fraicheur !

Cake fondant au citron

Poulet au Curry

Aujourd’hui cuisses de poulet au menu ! Et pour changer des classiques j’ai réalisé un poulet au curry selon la recette trouvé dans le livre En Cuisine avec Sophie. Cette recette avait tout pour plaire à la fois à mon ami : il aime les viandes en sauce, et à moi-même : j’adore les épices (curry, curcuma…)  et le lait de coco pour accompagner viandes et poissons ! C’était donc un plat fait pour nous plaire, et ça n’a pas loupé ! J’ai réalisé la recette telle que je l’ai trouvée (mise à part deux ingrédients que je n’avais pas) et c’était parfait ! =) le poulet était tendre et la sauce exquise, on sentait vraiment toutes les différentes saveurs, bien dosées, sans que l’une d’elles en domine une autre !

Donc après une dégustation plus que convaincante, c’est certain, cette recette restera dans mes classiques pour les dîners du quotidien ou même pour recevoir !

Poulet au curry

THE Muffins fondants au chocolat

              Étant une véritable chocolat-addict (je mange un ou deux carrés de chocolat quasiment tous les soirs après le dîner), il m’a semblé évident de présenter pour mon premier article une recette au chocolat ! Si tout comme moi vous bavez d’envie devant les desserts au chocolat, vous avez forcément déjà été à la recherche du best-seller de la recette des muffins au chocolat. Celle qui vous ferait fondre de bonheur et qui vous raviverait les papilles à chaque dégustation ! Celle qui jamais ne vous décevrait et deviendrait votre « recette de chevet » ! Ces muffins, je les voulais moelleux mais surtout très fondants en bouche ! Après plusieurs essais j’ai enfin trouvé LA recette ! Sans plus attendre je partage avec vous ce petit bijou gustatif !

Muffins fondants au chocolat

Bienvenue aux gourmands!

Bonjour et bienvenue à tous sur mon tout nouveau blog de cuisine !

Muffins aux pralines roses (la recette viendra vite!)

A travers ce blog je voudrais partager avec vous l’une des mes plus grandes passion, à savoir la cuisine bien entendu. Eh oui je suis une incontestable gourmande !

Passionnée de cuisine, je suis toujours curieuse de découvrir de nouvelles recettes en vadrouillant de blog en blog, je sélectionne des articles, note des recettes, en modifie certaines à ma sauce et puis je fais profiter mes proches de ces délicieux petits plats, qui transforment nos repas en véritables moments de convivialité !

Je cuisine aussi bien des recettes salées que des recettes sucrées mais j’avoue avoir un petit (énorme !) faible pour les desserts ! Malheureusement pour moi, si je cuisinais autant de pâtisseries que de plats salés… ma ligne en prendrait un sacré coup !

A travers ce blog et au fil des articles, je souhaite partager avec vous les recettes qui m’ont fait fondre, et qui ont ravi les papilles de mes « goûteurs » bien sûr !

Si l’idée de mon blog vous séduit, laissez-vous aller à sa découverte !

Je vous souhaite à tous une bonne virée sur mon blog !