Banana Bread (sans sluten et sans lactose)

Un dessert gourmand pour continuer sur la lignée des collations healthy sans gluten et sans lactose! Ce week-end il me restait plein de bananes qui commençaient sérieusement à prendre un coup de chaud dans le panier à fruits! Alors j'en ai profiter pour tester une nouvelles recette de banana bread! Un banana bread en version paléo sans gluten et sans lactose!

Banana Bread (sans gluten ni lactose)

Granola

Une nouvelle recette très gourmande! Le Granola Maison! En ce moment c'est l'un de mes incontournables pour mes collations! Vous pouvez le déguster également pour le petit-déjeuner, accompagné de fruits frais, de yaourt végétal (ou pas) ...

Granola

Barres énergétiques dattes/avoine

Depuis quelques temps déjà je cuisine chaque semaine des barres énergétiques pour les collations. Il s'agit de barres énergétiques aux dattes, à l'avoine et bien sûr au chocolat pour la gourmandise! Ces barres sont sans gluten, sans lactose et sans sucre ajouté! Et oui, les dattes (ainsi que la compote de pomme) viennent naturellement sucrer les barres. Je les achète en gros chez Koro, et je les choisis, elles aussi, sans sucre ajouté. Voici le lien vers les dattes que j'achète si ça vous intéresse : koro-dattes-Deglet-Nour. 

Ces barres sont vraiment délicieuses! Aucune comparaison possible avec celles du commerce évidemment! Elles sont 10 fois meilleures au goût et surtout 10 fois meilleures pour votre santé!!

Barres dattes/avoine

Muffins chocolat coco (sans gluten ni lactose)

Nouvelle recette sucrée aujourd'hui et au chocolat (comme souvent ! Mais c'est tellement bon en même temps le chocolat!).

Depuis longtemps j'avais de la farine de coco dans mon placard et les essais que j'avais réalisé avec jusqu'ici ne m'avait pas convaincu. Mais je n'allais pas me laisser abattre si facilement ^^ J'ai testé une nouvelle recette de muffins au chocolat avec de la farine de coco et le résultat... vraiment extra!!! Le muffin est ultra moelleux! La texture est parfaite! Jusqu'à présent j'avais eu des résultat avec un gâteau farineux et là pas du tout! 

Muffins chocolat coco (sans gluten ni lactose)

Brownie au beurre de cacahuète (sans gluten)

Team amateurs de chocolat, cet article est pour vous! Dans la série des desserts sans gluten et ultra bons, j'appelle le brownie au chocolat et au beurre de cacahuète! Âme sensible s'abstenir! Ce brownie est à se damner! Gourmand, fondant, chocolat... Trop bon!

Brownie au beurre de cacahuète (sans gluten)

Muffins aux flocons d'avoine, banane et chocolat (sans gluten ni lactose)

Hello! Une courte absence sur le blog et me voilà de retour! On a tous de besoin de faire des coupures, et ce, quel sue soit l'activité!

Muffins aux flocons d'avoine, banane et chocolat (sans gluten ni lactose)

Au menu du jour des muffins aux flocons d'avoine, banane et chocolat (sans gluten ni lactose), des muffins qui sont plus qu'une tradition à la maison! On les adore! Et tout le monde adore! On les cuisine soit simplement pour les collations, mais surtout on les cuisine systématiquement pour des petits-déjeuners à prévoir à l'extérieur, des collations de compétitions, des pic-niques, des goûters entre amis etc... ces muffins ont fait le tour des copains et de la famille, la recette est diffusée, partagée, repartagée, car oui...  on adore tous!! :)

Marbré au potimarron (sans gluten ni lactose)

Il y a quelques temps j'ai découvert le blog Cuisine ta ligne. La blogueuse propose globalement des recettes sans lactose  et sans gluten (ou avec des alternatives). Quand j'ai parcouru le site j'ai noté une foule de recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres à essayer! Et notamment une recette de marbré au potiron que j'ai cuisiné cette semaine (le bonheur des vacances et de cuisiner quand on le souhaite:)). Nous avons adoré et c'est peu de le dire!

marbré au potimarron

Brownie à la patate douce (sans gluten ni lactose)

Ahlalalala j'ai une nouvelle petite tuerie culinaire à partager avec vous! Un dessert si délicieux, si fondant, si... j'en salive rien que d'en parler! Cette petite pépite est un brownie à la patate douce, sans gluten ni lactose. Le gâteau est fondant à la perfection, sucré juste ce qu'il faut. Bref cette recette est un sans faute prise sur le site de myhealthysweetness. J'ai un peu ajusté les proportions et surtout j'ai beaucoup diminué le temps de cuisson.

Brownie à la patate douce (sans gluten)

Quatre quart aux pépites de chocolat (sans gluten ni lactose)

Chez nous le goûter c'est sacré :) Et oui afin d'être en forme pour chacun de nos entraînements, nous déjeunons d'une collation le matin à 11h et l'après-midi à 18h! Et pour cela nous varions les plaisirs : fruits tout simplement, pancakes ou encore des gâteaux faits maison sans gluten ni lactose.

Quatre quart aux pépites de chocolat (sans gluten ni lactose)

Banana Bread au chocolat (sans gluten ni lactose)

Après une longue absence j'ai décidé de redémarrer l'activité sur mon blog. Cette année d'absence je l'ai consacré au sport, à mes proches, à la cuisine (mais différemment vous verrez!) et à mon nouvel amoureux, Sébastien, l'Amour de ma vie depuis presque 1 an :)

Banana bread au chocolat (sans gluten n'y lactose)

Cake au yaourt, noisettes et chocolat

L'automne arrive et avec lui les recettes de saison! Mon papa a ramassé des fruits secs, des noisettes! Et justement j'avais "épinglé" cette semaine la recette d'un cake au yaourt, noisettes et chocolat. C'est sur le blog de Jenna que j'ai déniché cette recette! Je l'avais cuisiné pour mes collègues de travail et... il est arrivé avec 2 parts en moins xD! Et oui je ne pouvais pas cuisiner sous le nez de mes parents sans qu'ils puissent y goûter et me donner leur avis!

Cake au yaourt, noisettes et chocolat

Brownie EXTRA!!!

Je reviens aujourd'hui avec une recette au chocolat :-D (je suis tellement accro au chocolat xD)! Ce week-end, mes amis badistes et moi avions un tournoi de badminton au programme! Et pour les encourager, les booster ou encore les réconforter des défaites, j'apporte toujours des petites douceurs! Et samedi je suis partie dans un graaaand classique : le brownie! Aaaah mais là... là... je crois que j'ai trouvé LA recette qui dépote! C'est THE brownie! Exactement comme on l'aime : un gâteau qui fond dans la bouche, et un petit côté croustillant sur l'extérieur... mmm un délice, je ne saurais dire mieux!

Brownie extra!!

Petits choux rochers au praliné

Aïe aïe aïe cela fait bien trop longtemps que je n'ai pas partagé de recette avec vous! Hé oui il faut dire que je suis plutôt bien occupée en ce moment entre le sport (je suis accro :-P), les week-ends entre amis et sportifs, le boulot et la chaleur (moins envie d'allumer le four bizarrement!)... Et pourtant il y a quelques semaines j'ai cuisiné des petits choux à tomber par terre trouvés sur le blog de ... Christelle (il était une fois la pâtisserie) bien sûr! Des choux rochers au praliné! Rien que la photo m'avait donné l'eau à la bouche. Je l'ai montré à ma soeurette adorée et elle m'a sommé d'essayer la recette incessamment sous peu! Et c'est chose faite!

Petits choux rochers au praliné

Muffins à la noix de coco, coeur coulant Nutella

Dans la famille Muffins je demande les muffins à la noix de coco cœur coulant Nutella!! Le mariage noix de coco, cœur Nutella est vraiment pas mal du tout! Cela faisait un petit moment déjà que je voulais essayer des muffins avec un cœur Nutella, et bien je ne suis pas du tout déçue!

Muffins noix de coco cœur coulant Nutella

Biscuits au chocolat façon Prince de LU

Quand on aime cuisiner comme moi, on délaisse les gâteaux industriels au profit des bonnes pâtisseries maisons! Logique, évident me direz-vous! Et tellement plus sain cela va de soit! Cependant parfois on se laisserait bien tenter par un biscuit industriel! Car ils sont différents d'une pâtisserie, plus petits, diversifiés, aux multiples goûts... Mais non je n'ai pas craqué et au lieu d'acheter un paquet de biscuit je me suis lancée dans la confection maison de biscuits sablés au chocolat : comme des Prince de LU!

Biscuits au chocolat façon Prince de LU

Moelleux marron chocolat

Avant d'aller plus loin dans la lecture de cet article je vous préviens : si vous préparez le dessert qui suit une fois à votre entourage... on vous le redemandera sans relâche et indéfiniment tellement il est bon! Bien sûr il faut être amateur des desserts au chocolat, mais si c'est le cas jetez-vous tout de suite dans la réalisation de cette recette qui a déjà fait le tour de nombreux blog!

Pour cette incontournable tuerie culinaire je vous présente le moelleux marron Chocolat! Pourquoi une tuerie? Pourquoi incontournable? Pourquoi est-ce que j'en fais tout un plat?! Je vous réponds mais le mieux pour comprendre sera sans aucun doute de tester ce gâteau!

Moelleux marron chocolat

Pâte à tartiner - recette de Christophe Michalak

Quel amateur de Nutella n'a jamais rêvé déguster de la vraie bonne pâte à tartiner maison, dénuée d'huile de palme et très très gourmande en noisettes??!! Si vous aussi vous avez envie de vous faire plaisir tout en mangeant un produit sain dont vous connaissez la composition et qui vaut bien plus en goût que le Nutella, cette recette est faite pour vous!

Pâte à tartiner maison

Les vrais cookies aux pépites de chocolat

Les cookies... ceux qui disent ne pas les aimer ne peuvent pas être honnêtes envers leur palais! Tout le monde aime les cookies, que ce soit au chocolat, aux noisettes, au caramel, aux noix de pécan... il y en a un tel éventail qu'il y en a forcément un pour vous plaire!

Mais les cookies maisons... on a tout vu! Trop secs, trop mous, pas assez de chocolat... et oui, car comme pour le brownie, tout est une question de recette! Bon et puis la cuisson aussi est primordiale!

Cookies aux pépites de chocolat

Le brownie chocolat-noisettes EXTRA Bon

Aaaaah voilà une recette d'une Bonne et Incontournable pâtisserie au chocolat : le brownie aux noisettes!! Une valeur sûre sans aucun doute! Quoique ... une valeur sûre, certes, mais encore faut-il avoir La bonne recette! Qui n'a pas déjà été déçu par un brownie trop sec et pas assez fondant? Le croquant des noisettes trop ou pas assez prononcé? Pour ma part j'ai rarement été satisfaite par les recettes que j'ai trouvées jusqu'ici, mais celle-ci... Mes papilles crient "Encore! Encore".

 

Brownie chocolat-noisettes

Cake mandarine-chocolat

Au menu aujourd'hui : le cake mandarine-chocolat! C'est un dessert réalisé spécialement pour l'anniversaire de mon papa. Je sais qu'il aime les pâtisseries avec des fruits confits, alors quand j'ai vu cette recette dans le livre (offert par un ami - Jérôme - qui connaît ma passion pour la cuisine) "Les ateliers de Masterchef - La Pâtisserie", j'ai tout de suite pensé que ce serait une bonne idée pour mon papa!

Cake mandarine-chocolat