Gaufres aux flocons de sarrasin (sans gluten et sans lactose)

Vous commencez à savoir que les gaufres et moi c'est une grande histoire d'amour! J'ai déjà partagé avec vous sur ce blog la recette des gaufres de patates douces, une ... bombe!!! et la recette des gaufres légères et croustillantes que nous cuisinons parfois pour le goûter, une ... tuerie à déguster avec gourmandise!!! Des gaufres sans gluten ni lactose, délicieuses, gourmandes ...

Gaufres aux flocons de sarrasin (sans gluten ni lactose)

Aujourd'hui une petite nouvelle, mais qui est en réalité la première recette de gaufres que j'ai découverte et que je cuisine tous les 2 jours!!!! Les gaufres aux flocons de sarrasin!! Ce sont nos gaufres du petit-déjeuner un jour sur 2! Que du bonheur! Elles sont juste... parfaites! Moelleuses à l'intérieur, croustillantes à l'extérieur, et elles ne ramollissent pas dès la sortie du gaufrier! Cela est dû à l'utilisation des flocons de sarrasin, utiliser d'autres flocons (avoine par exemple) ne permettra pas de conserver ce croustillant, mais vos gaufres resteront délicieuses pour autant!

Galettes de poireaux

Je vous ai déjà parlé de la nouvelle "tendance" que j'adopte dans ma cuisine! Essayer de manger un peu plus végétal (je ne suis pas du tout végétarienne pour autant) et je cuisine de plus en plus de galettes! Galettes de haricots, galettes de patates douces et butternut (déjà disponible sur le blog ici), galettes de pois-chiches... et aujourd'hui c'est LA recette de galettes de poireaux que je partage avec vous! Depuis quelques temps je cuisine ces galettes une fois par semaine! On les adooore! Les épices utilisées (clous de girofle et coriandre) apporte une saveur qui se marie parfaitement avec le poireau!

Galettes de poireaux

Brownie au beurre de cacahuète (sans gluten)

Team amateurs de chocolat, cet article est pour vous! Dans la série des desserts sans gluten et ultra bons, j'appelle le brownie au chocolat et au beurre de cacahuète! Âme sensible s'abstenir! Ce brownie est à se damner! Gourmand, fondant, chocolat... Trop bon!

Brownie au beurre de cacahuète (sans gluten)

Tortillas de lentilles corail

Avec les beaux jours qui s'installent, j'ai envie de pic-niquer et manger des repas froids! Je suis tombée par hasard sur une recette de tortillas aux lentilles corail et j'ai pensé que ce serait une excellente idée pour cuisiner des wraps "maison" sains! Depuis le temps que je cherchais une recette de tortillas sans gluten, j'étais contente d'en dénicher une aussi originale que celle-ci!

Tortillas de lentilles corail

Sauce Ketchup maison

J'ai découvert une recette de sauce "ketchup"... vraiment top niveau goût! C'est simplissime à faire et délicieux! 

J'avais essayé cette sauce pour accompagner des galettes végétales, et résultat : je cuisine cette sauce quasiment systématiquement lorsque je cuisine des falafels ou des galettes végétales!

Et si vous êtes organisés, vous préparez cette sauce à l'avance, elle se conserve très bien au frigo, et surtout, elle est encore meilleure froide :)

Vous pouvez ajuster la quantité de miel en fonction de votre goût, pour ma part, je préfère cette sauce pas trop sucrée ;)

Sauce ketchup maison

Muffins aux flocons d'avoine, banane et chocolat (sans gluten ni lactose)

Hello! Une courte absence sur le blog et me voilà de retour! On a tous de besoin de faire des coupures, et ce, quel sue soit l'activité!

Muffins aux flocons d'avoine, banane et chocolat (sans gluten ni lactose)

Au menu du jour des muffins aux flocons d'avoine, banane et chocolat (sans gluten ni lactose), des muffins qui sont plus qu'une tradition à la maison! On les adore! Et tout le monde adore! On les cuisine soit simplement pour les collations, mais surtout on les cuisine systématiquement pour des petits-déjeuners à prévoir à l'extérieur, des collations de compétitions, des pic-niques, des goûters entre amis etc... ces muffins ont fait le tour des copains et de la famille, la recette est diffusée, partagée, repartagée, car oui...  on adore tous!! :)

Galettes patate douce et butternut

Bonjour chère communauté de gourmands! En ce moment je teste plein de recettes de galettes végétales! A la maison nous essayons de diversifier les sources de protéines et de diminuer la consommation de viande animale. Du coup nous consommons beaucoup de légumineuses qui sont une source naturelle de protéines! Et comme j'ai tellement manger, et de bons plats variés et savoureux, je cherche des recettes pour ne pas consommer toujours de la même manière les légumineuses. 
Je cuisine beaucoup de purée de lentilles corail ou de pois cassés, des haricots blancs en cocotte à la tomate, des dahls de lentilles, des chilis végétariens...

Ces derniers temps j'ai découvert les galettes végétales et falafels et je me régale avec toutes les recettes que je teste! C'est super bon et cela permet d'avoir plusieurs choses dans son assiette (au lieu d'un plat unique) : galettes + frites de patates douces ou galettes + légumes au four ...

Galettes patate douce et butternut