Avec les beaux jours qui s'installent, j'ai envie de pic-niquer et manger des repas froids! Je suis tombée par hasard sur une recette de tortillas aux lentilles corail et j'ai pensé que ce serait une excellente idée pour cuisiner des wraps "maison" sains! Depuis le temps que je cherchais une recette de tortillas sans gluten, j'étais contente d'en dénicher une aussi originale que celle-ci!
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| Tortillas de lentilles corail |
Le week-end dernier nous avons donc testé ça et le résultat est plutôt... très satisfaisant! On obtient des tortillas avec une texture idéale pour faire des wraps! Elles se roulent super bien! Nous les avions garni de crudités et de poulet avec une sauce, soit guacamole, soit chèvre frais! Miam!
Une tortilla riche en protéines, saine,bonne et ultra simple à réaliser!
Ingrédients (pour 6 tortillas) :
- 170g de lentilles corail
- 30 cl d'eau
- poivre
1. Faites tremper les lentilles corail dans l'eau pendant au moins 3 heures. Si vous voyez que les lentilles ont vraiment tout absorbé, ajoutez un peu d'eau.
2. Poivrez et mixez finement les lentilles avec l'eau. Si la pâte est trop épaisse, assouplissez avec un peu d'eau, cependant la pâte doit rester un peu épaisse, ce n'est pas une pâte à crêpe.
3. faites chauffer une crêpière (ou une poêle anti-adhésive), graissez-la avec de l'huile d'olive en utilisant une feuille de sopalin pour enlever l’excédent. Une fois que la Poêle est chaude, déposer une louche de pâte au centre et étaler-la délicatement à l'aide d'un ustensile plat (pelle à tarte... ce genre de choses). Laissez-cuire environ 2-3 minutes puis retournez la tortillas et poursuivez la cuisson le même temps.
Et voilà, vous pouvez les laissez refroidir ou bien les déguster immédiatement!
Macros :
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| Tortillas de lentilles corail |
Macros :
Total recette :
Calories : 568
Glucides : 81,6g
Lipides : 3,7g
Protéines : 42,5g
Pour 1 tortilla :
Calories : 95
Glucides : 13,6g
Lipides : 0,6g
Protéines : 7,1g
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