Pâte à tartiner - recette de Christophe Michalak

Quel amateur de Nutella n'a jamais rêvé déguster de la vraie bonne pâte à tartiner maison, dénuée d'huile de palme et très très gourmande en noisettes??!! Si vous aussi vous avez envie de vous faire plaisir tout en mangeant un produit sain dont vous connaissez la composition et qui vaut bien plus en goût que le Nutella, cette recette est faite pour vous!

Pâte à tartiner maison

Lasagnes épinards saumon

Au menu au dîner hier soir : des lasagnes aux épinards et saumon =) C'est la saison des épinards et il n'est pas toujours si simple d'en trouver sur le marché alors j'en profite!!! Et quelle bonne idée j'ai eu! J'avais peur que les lasagnes soient un peu sèches ou bien que la garniture ne soit pas assez présente, mais que nenni!! Elles étaient juste... parfaites! Fondantes, équilibrées, et un goût tip top!

Lasagnes épinards saumon

Les vrais cookies aux pépites de chocolat

Les cookies... ceux qui disent ne pas les aimer ne peuvent pas être honnêtes envers leur palais! Tout le monde aime les cookies, que ce soit au chocolat, aux noisettes, au caramel, aux noix de pécan... il y en a un tel éventail qu'il y en a forcément un pour vous plaire!

Mais les cookies maisons... on a tout vu! Trop secs, trop mous, pas assez de chocolat... et oui, car comme pour le brownie, tout est une question de recette! Bon et puis la cuisson aussi est primordiale!

Cookies aux pépites de chocolat

Tarte aux épinards, saumon et fromage frais

Du temps s'est écoulé depuis ma dernière recette de tarte mais pas de panique, le mode "tarte" est réactivé! Pour aujourd'hui en tout cas!

 

Tarte saumon, épinards, fromage frais

Le brownie chocolat-noisettes EXTRA Bon

Aaaaah voilà une recette d'une Bonne et Incontournable pâtisserie au chocolat : le brownie aux noisettes!! Une valeur sûre sans aucun doute! Quoique ... une valeur sûre, certes, mais encore faut-il avoir La bonne recette! Qui n'a pas déjà été déçu par un brownie trop sec et pas assez fondant? Le croquant des noisettes trop ou pas assez prononcé? Pour ma part j'ai rarement été satisfaite par les recettes que j'ai trouvées jusqu'ici, mais celle-ci... Mes papilles crient "Encore! Encore".

 

Brownie chocolat-noisettes

Feuilles de brick poireaux/saumon fumé et curcuma

Le dimanche soir est toujours un peu tristounet, et avec l'hiver et le froid qui arrivent à grand pas... les dimanches soirs sont encore plus moroses... Alors quoi de mieux pour contre-attaquer qu'un bon et chaud dîner en amoureux préparé avec amour et une faim de loup! J'avais des feuilles de bricks dans mon frigo alors comme une fois n'est pas coutume, j'ai décidé de les cuisiner aux poireaux (voui après le gratin aux poireaux, le risotto aux poireaux et le cake aux poireaux, on peut dire que je suis une inconditionnelle du poireau!!).

Feuilles de brick poireaux/saumon fumé et curcuma

J'ai découvert les feuilles de brick il n'y a pas si longtemps que ça et je trouve que c'est une bonne alternative à la pâte feuilletée lorsqu'on veut se faire plaisir tout en surveillant sa ligne! Et puis le croquant des feuilles de brick apporte un petit plus je trouve!

Cake mandarine-chocolat

Au menu aujourd'hui : le cake mandarine-chocolat! C'est un dessert réalisé spécialement pour l'anniversaire de mon papa. Je sais qu'il aime les pâtisseries avec des fruits confits, alors quand j'ai vu cette recette dans le livre (offert par un ami - Jérôme - qui connaît ma passion pour la cuisine) "Les ateliers de Masterchef - La Pâtisserie", j'ai tout de suite pensé que ce serait une bonne idée pour mon papa!

Cake mandarine-chocolat